Molino Mariani Farina Tipo 1 Forte Macinata a Pietra. Per lievitazioni più lunghe. Per la produzione vengono utilizzati solo grani 100% Marchigiani

La macinatura a PIETRA NATURALE mantiene inalterati tutti i suoi componenti, il germe di grano che da grande valore nutritivo con proprietà antiossidanti e le fibre che danno al prodotto finito una maggiore digeribilità.

Questa lavorazione e le materie prime selezionate, trasmettono profumo, sapore e fragranza a tutti i prodotti da forno.

Caratteristiche chimico fisiche:
Umidità max. [%]: 14,50
Ceneri max. [%]: 0,75
Glutine umido. [%]: 34,30
Proteine min. [%]: 14,50
Assorbimento [%]: 61,90
Amido danneggiato [%]: 21,50

Valori nutrizionali medi per 100gr. di prodotto:
Valore energetico: 364 kcal/1541 kJ
Proteine: 14,50 g
Carboidrati: 67,0 g
Di cui zuccheri: 0,5g
Grassi: 1,9 g
Di cui saturi: 0,23 g
Fibre alimentari: 2,80 g
Sale 0,05 g

Allergeni: Glutine